Situato nel sud della campagna di Cumbria, nel nord-ovest del Regno Unito, il magnifico Holker Hal, costruito nel XVI secolo, è ancora la residenza permanente della famiglia Cavendish, ed è tutt'ora aperto al pubblico per vari funzioni: da congressi, a matrimoni, a festival di vario tipo.
All'interno della proprietà è stata rinnovata una nuova sala adibita a ristorante: il "The Ilex" chiamato così prendendo ispirazione dalle querce che circondano la dimora principale. La nuova brasserie è contraddistinta da una luminosità inaspettata: si tratta di uno spazio arioso e un'atmosfera tradizionale. Per arredare la sala ristorante è stata scelta la nostra sedia Matrix che si abbina perfettamente con il paesaggio e il parco circostante.
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