Quintessenza Ristorante

A pochi passi dal mare e dal centro storico di Trani sorge il ristorante Quintessenza. Premiato nel 2016 con una Stella Michelin, è un luogo in cui il rispetto della tradizione e lo studio della materia prima incontrano l’innovazione. Lo chef Stefano Di Gennaro ha aperto le porte del suo ristorante nel 2011 ed è affiancato dai suoi fratelli Saverio, Alessandro e Domenico: una brigata che si alterna tra sala e cucina e che sa regalare ai suoi ospiti un’esperienza unica.

Rinnovato completamente nel 2020, il Quintessenza sorge all’interno di un palazzo ottocentesco con pietra bianca a vista.

La piccola veranda interna, con vetrate che affacciano sul fossato del Castello Svevo, è arredata con le nostre sedie a slitta Guapa in cuoio, semplici ed eleganti.

Entrando, l’atmosfera calda della pietra riporta indietro nel tempo. Le linee di design morbide e il tocco di colore blu delle sedie Sonny rendono l’esperienza gastronomica ancora più travolgente. Per giocare con contrasti tra location storica e design moderno, i tavoli Clessidra colpiscono per la loro forma originale e sono ideali per rendere il pasto un momento di condivisione e un’esperienza di gusto a 360 gradi.